Авг 10

тарт2920

Read More

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Ноя 11

Нет, все таки отпуск - чудесное время))))
Социальные сели иногда могут приносить пользу.
И не только созерцательную, но и практическую.
Сегодня в Инстаграме увидела рецепт маффинов.
Переписала и сразу пошла готовить,
иначе опять уберу в долгий ящик и не приготовлю.
Кекс получился очень пушистый, не сильно сладкий.
Нам понравился.


Сливочное масло (маргарин) - 110 гр.
Мука - 290 гр.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - щепотка.
Сахар - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Ванилин
Молоко (кефир) 120 мл.
В скобках пишу те продукты, на которые заменила оригинал.
Еще по рецепту идет черника в тесто, свежие ягоды.
Но где я и где та черника))
А вообще можно добавить изюм, цукаты и вообще что душе угодно.

Масло взбивать с сахаром 4-5 минут, добавить соль и по одному яйца, продолжая взбивать.
Затем ванилин, по немногу подмешивать муку и в самом конце молоко(у меня кефир).
Тесто будет густым, но жидким)))) как плотная сметана.
Выпекать при 190* в течении 40-50 минут (зависит от духовки).
Я сверху, после фотосессии, пропитала апельсиновым ликером домашним.
Шикарно получилось!!!

https://nunushik.livejournal.com/166249.html

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Май 15

А мы в выходные плюшками баловались 🙂
Я вообще редко очень вожусь с дрожжевым тестом, но изучая новую книгу про выпечку, не могла устоять и не попробовать парочку рецептов. Результат порадовал, да и книга понравилась, так что если интересно - загляните под кат.

cats
Read More

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Фев 17

Всем привет! Возвращаюсь в ЖЖ после недельного отсутствия, если пропустила что важное - не стесняйтесь, ткните, зайду почитаю, ибо до ленты не знаю пока когда доберусь. Больничный у меня прошёл, можно сказать, даже с пользой - подробно изучила свои новые кулинарные книги, и впечатлениями своими начну делиться прямо сегодня, так что пост немного длиннее обычного)

page
Read More

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Июн 3

Привет, друзья! Вот пропала я, так пропала! Сначала у сына был День рождения, потом он заболел, а когда "рассосалось", я взялась за отработку бриошей, потом сама заболела, а следом и интернет решил прихворнуть слегка! Как я уже от всей этой вереницы событий устала - не передать словами!!! Но сегодня я твёрдо решила, что без поста из ЖЖ не уйду!:) Хочу поделиться рецептом давно испечённого и очень вкусного печенья из книги Кэти Куинн Дэвис "На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости" . Когда мы пробовали его в первый раз, то синхронно решили с мужем, что хочется туда ещё орехов положить мало нам показалось шоколада!:))). И следующая партия была уже с орехами кешью. Но, то ли слишком много я взяла ореха, то ли слишком сильно размолола - тесто опало, стало плотным. Вышло вкусно, но без воздушности, так что буду пробовать ещё раз, и орехи возьму грецкие.:)) Зацепило меня мамино печенье!:) У мам ведь всегда всё самое лучшее, правда?!

Мамины шоколадные меренги

сладкая выпечка, меренги шоколадные, рецепт шоколадных меренг, рецепт французской меренги, французская меренга, безе с шоколадом, кухня Франции, классика французской выпечки, выпечка на яичных белках, Кэти Куинн Дэвис, сладкая выпечка, меренги шоколадные, рецепт шоколадных меренг, рецепт французской меренги, французская меренга, безе с шоколадом, кухня Франции, классика французской выпечки, выпечка на яичных белках, Кэти Куинн Дэвис,

ЛЮБИТЕЛИ МЕРЕНГИ, ВСЕ СЮДА!

http://sago-cuisine.livejournal.com/316573.html

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Авг 22

Сконы бывают разные - с ягодами, сухофруктами, просто сладкими, а бывают и вообще без грамма сахара. Этот рецепт как раз их таких - несладкие сконы.
Эти сконы можно съесть вместо хлеба с супон например, а можно намазать вареньем и вот вам уже сладенькое к чаю. Сконы эти не простые, а с зерновым творогом и овсяными хлопьями,
именно это подкупило меня проверить что же получится))). От традиционных их отличает то, что они не сильно поднимаются и нет такой пористости внутри, но они точно достойны внимания.
Несу на ФМ «Холодные блюда для жаркого лета»

DSC_0235 copy

Read More

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Янв 29

Здравствуйте, друзья! У меня остался последний новогодний рецепт. Этот очень вкусный кекс с красивым названием я нашла в журнале Saveurs. Пусть слово "крустильян" не настораживает - продукты для кекса нужны самые обычные, да и приготовление хлопот не доставит. Несу эту ароматную выпечку Люсе на ФМ "БОРЕМСЯ С КРИЗИСОМ ВКУСНО" , подслащу всем нам жизнь в кризисную пору:)). Но знаете, друзья, по моему стойкому убеждению  экономические неурядицы, санкции и кризисы всех мастей не могут лишить меня радости заниматься любимым делом - готовить вкусные блюда и баловать свою семью! Кулинария - это как раз то пространство, где каждый творческий человек найдёт свою нишу и возможность самовыражения, невзирая на обстоятельства.

Яблочный кекс с крустильяном

кулинария 04 кулинария 024

Read More

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Янв 4

Здравствуйте, друзья! Это моя первая запись в 2015-м, потому если кого не успела поздравить с Новым Годом, то поздравляю! Пусть этот год будет удачным для вас, дорогие друзья, и плодотворным!
Мы Новый Год отмечали дома, тихо-мирно у телевизора. Погода стояла хорошая, -5 всего-навсего, но как я не старалась своих мужчин вытащить погулять, они мужественно цеплялись за мягкий диван:)). Пришлось щёлкать тв-программы, угощаясь при этом уткой с яблоками и дегустируя фанагорийское игристое. 🙂 Но сегодня речь не об этом, а о выпечке.
Read More

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Дек 27

Здравствуйте, друзья! Сегодня я была на Дне рождения у свекрови. Ей исполнился 81 год!:) Пожелаю своей второй маме здоровья и бодрости! По традиции десерт за мной:). Но так как праздник проходил в узком семейном кругу, то Полина Васильевна заказала не торт, а что-нибудь попроще:) Кекс - это просто, но не менее вкусно, чем торт. Я люблю кексы. Они такие уютные, камерные, что ли:) Как раз для такого вот тихого и размеренного чаепития с любимой мамой и бабушкой. Но кексов великое множество, какой же выбрать?! Решила взять рецепт из недавно появившейся у меня книги Ирины Чадеевойchadeyka "Пироговедение для начинающих" . Как только увидела картинку, то сразу вспомнилось, как я, будучи ребёнком, просила маму купить мне в булочной  двуцветный кекс я была тот ещё кексоед!:). Мне так нравилось сочетание двух вкусов и вкрапление орехов в светлом слое. Это был самый вкусный и любимый мой кекс, и, если бы я задумывалась в то время об идеальности выпечки, то я бы сказала, что он идеален!:) В рецепте Ирины орехов нет, но зато есть шоколадная глазурь. Я же решила объединить и то, и другое:) Потому что для любимой свекрови  - всё самое лучшее разом!:) Ну и конечно же, я несу свою выпечку на Конкурс "Идеальный кекс"Викеkinda_cook. Рецепт переписала, как дан в книге, курсивом мои изменения.

Мраморный кекс

кулинария 051 кулинария 065

Read More

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

Май 22

Всем привет! Насколько помню, последний раз я писала в ЖЖ около месяца назад. Пропала, да... Вот, надеюсь, что вернулась.)))

На днях я пекла по книгам Ирины Чадеевой, книг у меня три - "Пироги и кое-что еще...", "Выпечка по ГОСТу" и "Пироговедение". Все книги интересны, каждая по-своему.) Вот я и испекла из каждой книги по одному рецепту, но покажу всего два - одно печенье до фотосессии не дожило.))) Так что о нём в следующий раз, он обязательно будет! 🙂

Молочные коржики. книга "Выпечка по ГОСТу"
Вкусное, хорошее печенье, как в детстве.)

Read More

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...