Июл 31

Недавно в руки мне попала книга «Покончим с диетами», автор — американский доктор Джоэл Фурман. Честно говоря, я опасаюсь читать книги про правильное питание, потому что вокруг этой темы много мифов, заблуждений, ошибок и меньше всего хотелось прочитать про то, что необходимо пить протеин, считать калории и есть только до 18.00 вечера.

Книга на удивление оказалась очень интересной, и я почти со всеми изречениями согласна с автором. Написано доступно, хотя и встречаются термины, которые местами напрягают. «Покончим с диетами» - это следующая книга автора после произведения «Есть, чтобы жить».

Многие думают, что крепкое здоровье — это 90% генетики и 10% нашего питания, но на самом деле наше здоровье во многом зависит от питания, и лишь в меньшинстве от генетики.

В книге собраны интересные мотивирующие истории. Например, я узнала, что мигрени, усталость и даже простуды и депрессии могут быть вызваны не правильным питанием.

Итак, расскажу, что же интересного узнала из книги, а узнала довольно много:

  1. Автор против употребления или советует значительно снизить такие продукты как: белый хлеб, масло, курицу, мясо, молоко, сыр, макароны, жареную пищу, картофель, рис, яйца. Про каждый продукт в книге написано отдельно.
  2. Употребление обработанных продуктов ведет к развитию рака и болезням сердца и сосудов.
  3. Продукты, богатые рафинированными углеводами производят на мозг такой же эффект как наркотик. Например, мороженое вызывает зависимость.
  4. Долголетие зависит не только от питания, но и от крепких социальных взаимоотношений.
  5. Автор наглядно объясняет почему диеты — это зло. Например, раскритиковал диету Дюкана (палеодиета), где много белков животного происхождения и мало углеводов. Большое количество употребления белков животного происхождения провоцирует рак, и не важно, в каких условиях выращено это мясо.


6. Всего за несколько лет избыточный вес обогнал курение как основная причина смерти. Поэтому так важно правильно питаться.

7. В России от избыточного веса страдают 25% людей. Сахарным диабетом страдают 3,3 млн человек. (Кстати, моя родственница вылечила начальную стадию диабета с помощью правильного питания).

8. Наслаждаться активной и полноценной жизнью в 90 лет — это норма, а не исключение.

9. Лекарства помогают облегчить симптомы болезней, но они не могут дать отличное здоровье или защитить от болезней, это знает любой врач.

10. Современные продукты — манипуляция и извлечение прибыли производителями, они созданы чтобы обмануть наши вкусовые рецепторы.

11. Лучше использовать оливковое масло, чем подсолнечное или сливочное. А лучше вообще снизить потребление масел или отказаться от них. Масло впитывается быстро и сразу же накапливается в человеческом организме в виде жировых отложений. Оно обладает высокой калорийностью и низкой питательной ценностью.

12. Хотите долго жить? Ешьте по максимуму белки (например, бобы, орехи, семечки) из растительных источников и меньше из животных (например, курица).

13. Семечки, семена льна, грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты (всегда думала, что они только в красной рыбе).

14. Вильям Дэвис, известный американский кардиолог, рекомендует отказаться от пшеничных продуктов, современная генетически измененная пшеница — причина ожирения и болезней.

15. Две горсточки орехов в неделю дают такой же положительный эффект для организма, как и 4 часа бега в неделю.

16. Побороть депрессию тяжелой степени помогают омега-3 жирные кислоты (на эту тему проводилось исследование).

17. Висцеральный (внутренний) жир — жир под брюшной стенкой, он окружает внутренние органы.

18. Часто причиной нарушений холестеринового обмена считается не только не правильное питание, но и диванный образ жизни. Здесь мало правильно питаться, еще надо заниматься спортом.

19. Исследования установили, что плохое питание в раннем возрасте предрасполагает людей к антисоциальному и криминальному поведению, а также низкому уровню интеллекта.

20. Когда человек питается правильно несколько месяцев подряд, то у него меняются вкусовые привычки, уже больше не хочется вредной пищи.

21. Частое употребление в пищу лука и чеснока ведет к сокращению риска возникновения рака желудка (помнится давно мне рассказали уникальную историю, как мужчину, больного раком желудка, засыпала лавина, он находился в хижине, в которой кроме лука ничего не было, несколько недель он ел только лук, когда его откопали он был не только живой, но и рак победил).

22. При употреблении 1 шампиньона в день риск развития рака груди снижается на 64%, такое исследование провели китайцы.

23. Любые грибы, в том числе шампиньоны перед приемом в пищу необходимо отварить или запечь в духовке. Шампиньоны обладают вредным веществом, но при обработке его нет.

24. Ягоды препятствуют возникновению слабоумия в старческие годы.

25. Чтобы дешево питаться фруктами и овощами круглый год — покупайте их только в сезон, затем замораживайте и питайтесь в течение года.

26. Натуральная (сделанная в домашних условиях) томатная паста ограничивает вероятность рака и старения кожи вследствие воздействия солнца.

27. Держитесь подальше от кетчупов, где содержится натрий. И подальше от консервированной томатной пасты в жестяных банках, там содержится химикат.

28. Питаться надо не курицей, творогом и рисом каждый день, а питаться надо максимально разнообразно. Например, зелеными овощами, бобами, семенами, орехами, грибами, луком и т. д.

29. Малопитательный рацион (или диета) запускает привычку к перееданию.

30. Оптимальное количество животного белка в день — 30-40 грамм для женщин и 40-70 грамм для мужчин.

31. Употребление большого количества животного белка ускоряет старение.

32. Употребление мяса способствует росту кишечных бактерий.

33. Остерегайтесь лосося, он содержит больше токсинов, чем в искусственной говядине.

34. Яблоки способствуют долголетию и омоложению организма (особенно омолаживают сердце). Яблоки ешьте, которые растут в вашем регионе. Откажитесь от восковых красивых яблок в супермаркетах, в них нет пользы. И при длительном хранении яблоки теряют свои полезные свойства («урожай 2014 года» как часто любят писать в Магнитах бесполезны).

35. Остерегайтесь витаминной добавки такой как фолиевая кислота, она способствует возникновению рака. Лучше ешьте зеленые овощи и бобы, где содержится фолиевая кислота. (Помню как во время беременности все врачи советовали употреблять витамины с этой кислотой т. к. она способствует нормальному развитию плода, теперь точно не буду ее есть).

36. Витамин А (ацетил или ратинил пальмитат) — самая опасная витаминная добавка. Помимо возрастания смертности на 16%, большие дозы ведут к увеличению потери кальция в организме.

Помимо этого в книге дается примерное меню на 2 недели, а также отдельная глава посвящена рецептам блюд. Правда эти рецепты для продвинутых пользователей и пожалуй не рассчитаны на среднего россиянина. Например, как вам такой рецепт? Ингредиенты для салата: рисовая лебеда, кудрявая капуста, черника, манго, грецкие орехи, бальзамический уксус. Признаться я даже не знаю, где это продается, а о ценах я вообще молчу.

Подведя итог, скажу, что книга довольна крутая, в ней масса полезной информации. Рекомендую для прочтения всем тем, кто борется не только с лишним жиром, но и с болезнями, кто хочет быть не только красивым, но и здоровым.

http://mono-polist.livejournal.com/520785.html

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...

leave a reply